Švieži vaisiai tradiciškai laikomi sveikesniu pasirinkimu, palyginti su džiovintais vaisiais.

Jų maistinių medžiagų kiekis yra šiek tiek didesnis, o vandens kiekis daro juos papildomu skysčių šaltiniu. Tačiau džiovintuose vaisiuose yra daug cukraus ir kalorijų, todėl jie geriau tinka kelionėms, žygiams pėsčiomis ir kai trūksta laiko.