Retai valgome salotas iš šviežių daržovių ir vaisių, beveik niekada nevalgome salotų su vaistinių augalų lapais (gysločio, dilgėlės, kiaulpienės, vėgėlės, agurklės). Ir gaila. Šie augalai mūsų soduose, pievose, skveruose pasirodo pavasarį ir gali gerokai pagerinti mūsų savijautą po žiemos periodo.

Gydomojoje ir dietinėje mityboje labai vertingi krapai, petražolės, salierai, pastarnokai, salotos, špinatai, žalumynai ir šaknys, kuriuos patartina nuolat vartoti ir ruošti žiemai šaldant, džiovinant, marinuojant.